Speisekarte | Ganh Que Wiesbaden

SPEISEKARTE

Täglich serviert

Vegan

1. Nấm CHiên Cốm

Knusprig frittierte Austernpilze mit vietnamesischen grünen Reisflocken, serviert mit einer hausgemachten süß-sauren Soße. Crispy fried oyster mushrooms coated in Vietnamese green rice flakes, served with our homemade sweet and sour sauce.

7,90 €

Vegan

Wheat

2. Chả giò

Hausgemachte vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit knackigem Gemüse, Glasnudeln und grünen Bohnen, serviert mit unserer hausgemachten Soße. Homemade Vietnamese spring rolls filled with crunchy vegetables, glass noodles, and green beans, served with our homemade sauce.

5,90 €

Wheat

3. Gỏi cuốn chay

Hausgemachte vegane Sommerrollen mit frischem Salat, Tofu und Kräutern, serviert mit cremiger hausgemachter Erdnusssoße. Homemade vegan summer rolls with fresh salad, tofu, and herbs, served with our creamy homemade peanut sauce.

5,90 €

Wheat

Soy

Peanuts

4. Bánh Xèo chay

Knuspriger vietnamesischer Crêpe aus Reismehl und Kurkuma mit Kokosmilch, gefüllt mit Tofu, Seitan und Sojasprossen, dazu frischer Salat, Kräuter und hausgemachte Soße. Crispy Vietnamese crêpe made with rice flour, turmeric, and coconut milk, filled with tofu, seitan, and bean sprouts, served with fresh salad, herbs, and our homemade sauce.

8,90 €

Wheat

Soy

5. Cury Chay

Cremiges veganes Curry mit aromatischer hausgemachter Currysauce, knackigem Gemüse und duftendem Reis. Auswahl: Tofu oder Seitan Creamy vegan curry with an aromatic homemade curry sauce, crunchy vegetables, and fragrant rice. Choice of: Tofu or Seitan

Tofu

17,90 €

Seitan

17,90 €

6. Phở Chay

Aromatische vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit einer hausgemachten Gemüsebrühe, Tofu, Seitan, knackigem Gemüse und frischen Kräutern. Aromatic Vietnamese rice noodle soup with homemade vegetable broth, tofu, seitan, crunchy vegetables, and fresh herbs

15,90 €

Wheat

Soy

7. Cơm Rau Củ Xào Chay

Knackiges Gemüse aus dem Wok, aromatisch gebraten und mit duftendem Reis serviert Auswahl: Tofu oder Seitan Vietnamese wok-fried vegetables, aromatically seasoned and served with fragrant rice Choice of: Tofu or Seitan

15,90 €

Wheat

Soy

8. Bún bò huế chay

Kräftige vietnamesische Reisnudelsuppe mit aromatischer Gemüsebrühe, Tofu und Seitan, verfeinert mit Zitronengras, Chili und frischen Kräutern A rich Vietnamese rice noodle soup with aromatic vegetable broth and tofu, infused with lemongrass and chili, and finished with fresh herbs

15,90 €

Wheat

Soy

9. Bánh Bao Chay

Gedämpfte vietnamesische Bao Buns mit frischem Salat, Mango und Karotten, serviert mit knusprigen Süßkartoffeln, hausgemachter Soße und aromatischer Bohnenpaste Steamed Vietnamese bao buns with fresh salad, mango, and carrots, served with crispy sweet potatoes, homemade sauce, and aromatic bean paste.

15,90 €

Wheat

Vegan

10. Phở xào chay

Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, knackigem Gemüse und Sojasprossen, aromatisch verfeinert mit frischen Kräutern Stir-fried flat rice noodles with tofu, crunchy vegetables, and bean sprouts, aromatically finished with fresh herbs

16,90 €

Wheat

Soy

11. Cơm chiên chay

Duftender gebratener Reis mit Tofu und knackigem Gemüse, nach vietnamesischer Art gewürzt und mit frischen Kräutern verfeinert. Fragrant fried rice with tofu and crunchy vegetables, seasoned Vietnamese-style and finished with fresh herbs

16,90 €

Wheat

Soy

12. Món Chay hai loại

Veganes Zweierlei: aromatisch gebratener Tofu mit Zitronengras und rotem Pfeffer, dazu Gemüse im knusprigen Teigmantel A vegan duo: aromatic stir-fried tofu with lemongrass and red pepper, accompanied by vegetables in a crispy batter.

19,90 €

Wheat

Soy

13. Canh rau củ chay

Klare, aromatische Gemüsebrühe mit zartem Tofu, knackigem Gemüse und frischen vietnamesischen Kräutern Clear, aromatic vegetable broth with tender tofu, crunchy vegetables, and fresh Vietnamese herbs

6,90 €

Wheat

Soy

14. Canh chua chay

Traditionelle vietnamesische Süß-Sauer-Suppe mit Tofu, Tomaten, Ananas und frischem Gemüse, verfeinert mit Tamarinde und frischen Kräutern Traditional Vietnamese sweet and sour soup with tofu, tomatoes, pineapple, and fresh vegetables, delicately flavored with tamarind and fresh herbs

7,90 €

Soy

Vorspeise

20. Bánh Tôm

Knusprig frittierte Garnelen in einer feinen Kruste aus vietnamesischen grünen Reisflocken, serviert mit hausgemachter Süß-Sauer-Soße Crispy sweet potato fritters topped with juicy prawns, fried until golden and served with our homemade sauce

6,90 €

Wheat

Fish

Shellfish

21. Bánh Xèo

Knusprig-goldener vietnamesischer Crêpe, herzhaft gefüllt mit Schweinefleisch und Garnelen, serviert mit frischem Salat und unserer hausgemachten Soße A crispy golden Vietnamese crêpe, savory-filled with pork and prawns, served with fresh salad and our homemade sauce

8,90 €

Wheat

Fish

Soy

Shellfish

22. Tôm chiên cốm

Knusprig frittierte Garnelen in einer feinen Kruste aus vietnamesischen grünen Reisflocken, serviert mit hausgemachter Süß-Sauer-Soße Crispy fried prawns coated in Vietnamese green rice flakes, served with our homemade sweet and sour sauce

7,90 €

Wheat

Shellfish

23. Chả giò thịt

Hausgemachte vietnamesische Frühlingsrollen mit Gemüse, Glasnudeln und Pilzen, knusprig frittiert und mit unserer hausgemachten Soße serviert. Auswahl: Schweinehackfleisch oder Hühnerfleisch Homemade Vietnamese spring rolls filled with vegetables, glass noodles, and mushrooms, fried until crispy and served with our homemade sauce. Choice of: Minced pork or chicken

Hackfleisch

5,90 €

Hühnerfleisch

5,90 €

Wheat

Fish

24. Chả Giò Tôm

Knusprige Mini-Frühlingsrollen mit einer feinen Füllung aus Garnelen und fein püriertem Gemüse, serviert mit unserer hausgemachten Soße Crispy mini spring rolls filled with a smooth prawn and vegetable paste, served with our homemade sauce

5,90 €

Wheat

Shellfish

Fish

25. Gỏi Cuốn

Frische vietnamesische Sommerrollen mit Reisnudeln, knackigem Gemüse und frischen Kräutern, serviert mit unserer hausgemachten Hoisin-Erdnusssoße Fresh Vietnamese summer rolls with rice noodles, crunchy vegetables, and fresh herbs, served with our homemade hoisin peanut sauce.

Hühnerfleisch

5,90 €

Rindfleisch

5,90 €

Schweinefleisch

5,90 €

Garnelen

6,90 €

Wheat

Shellfish

Soy

Peanuts

30. Canh Chua

Traditionelle vietnamesische Süß-Sauer-Suppe mit Tamarinde, Ananas, Okra, Tomaten und Sojasprossen, verfeinert mit frischen Kräutern Auswahl: Garnelen oder Lachs Traditional Vietnamese sweet and sour soup with tamarind, pineapple, okra, tomatoes, and bean sprouts, finished with fresh herbs Choice of: Prawns or salmon

Garnelen

7,90 €

Lachs

7,90 €

31. Canh miến

Klare vietnamesische Hühnersuppe mit zartem Hühnerfleisch und Glasnudeln, verfeinert mit frischen Kräutern Clear Vietnamese chicken soup with tender chicken and glass noodles, finished with fresh herbs

6,90 €

Salat

35. gỏi Đu Đủ

Frischer vietnamesischer Papayasalat mit Koriander und gerösteten Erdnüssen, serviert mit knusprigen Krabbenchip Fresh Vietnamese papaya salad with coriander and roasted peanuts, served with crispy prawn crackers

Rindfleisch

10,90 €

Hühnerfleisch

10,90 €

Garnelen

11,90 €

Knuspriger Lachs

11,90 €

vegan mit Seitan

11,90 €

Fish

Peanuts

Shellfish

Wheat

36. Gỏi Xoài

Fruchtig-frischer vietnamesischer Mangosalat mit Koriander und gerösteten Erdnüssen, serviert mit knusprigen Krabbenchips Fresh and fruity Vietnamese mango salad with coriander and roasted peanuts, served with crispy prawn crackers

Rindfleisch

10,90 €

Hühnerfleisch

10,90 €

Garnelen

11,90 €

Knuspriger Lachs

11,90 €

vegan mit Seitan

11,90 €

Wheat

Fish

Peanuts

Shellfish

37. Gỏi Miến

Leichter vietnamesischer Glasnudelsalat mit frischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen, serviert mit knusprigen Krabbenchips Light Vietnamese glass noodle salad with fresh herbs and roasted peanuts, served with crispy prawn crackers

Rindfleisch

10,90 €

Hühnerfleisch

10,90 €

Garnelen

11,90 €

Knuspriger Lachs

11,90 €

vegan mit Seitan

11,90 €

Fish

Shellfish

Peanuts

The Original

53. Phở Bò

Traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit kräftiger Rinderbrühe, zartem Rinderfilet und frischen Kräutern Traditional Vietnamese rice noodle soup with rich beef broth, tender beef fillet, and fresh herbs

15,90 €

54. Phở Gà

Traditional Vietnamese rice noodle soup with rich broth, tender chicken breast, and fresh herbs Traditional Vietnamese rice noodle soup with rich beef broth, tender beef fillet, and fresh herbs

15,90 €

55. Bún mắm

Kräftige vietnamesische Reisnudelsuppe mit traditioneller Brühe aus fermentiertem Fisch, serviert mit Garnelen, Tilapia, Tintenfisch und knusprigem Schweinebauch, verfeinert mit frischem Gemüse und Kräutern Rich Vietnamese rice noodle soup with a traditional fermented fish broth, served with prawns, tilapia, squid, and crispy pork belly, finished with fresh vegetables and herbs

23,00 €

Fish

Shellfish

56. Bún riêu

Traditionelle südvietnamesische Reisnudelsuppe mit kräftiger Schweineknochen-Tomaten-Brühe, hausgemachtem Riêu aus Schweinefleisch und Ei, vietnamesischer Schweinswurst und frischen Kräutern Traditional Southern Vietnamese rice noodle soup with a rich pork bone and tomato broth, homemade pork and egg riêu, Vietnamese pork sausage, and fresh herbs

18,90 €

Eggs

Shellfish

57. Bún Bò Xào

Vietnamesische Reisnudeln mit zart gebratenem Rindfleisch, frischem Salat und Kräutern, serviert mit unserer hausgemachten Soße Vietnamese rice noodles with tender stir-fried beef, fresh salad and herbs, served with our homemade sauce

15,90 €

Peanuts

58. Bún heo quay

Vietnamesische Reisnudeln mit knusprigem Schweinebauch, frischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen, serviert mit unserer hausgemachten Soße Vietnamese rice noodles with crispy pork belly, fresh herbs, and roasted peanuts, served with our homemade sauce

19 €

Peanuts

59. Bún Nem

Vietnamesische Reisnudeln mit hausgemachten knusprigen Frühlingsrollen, frischem Salat und Kräutern, serviert mit unserer hausgemachten Soße Auswahl: Hackfleisch oder vegetarisch Vietnamese rice noodles with homemade crispy spring rolls, fresh salad and herbs, served with our homemade sauce Choice of: Minced pork or vegetarian

Hackfleisch

14,90 €

Vegetarisch

14,90 €

Peanuts

60. Bún Chả Hà Nội

Vietnamesische Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch und hausgemachten Schweinefleischbällchen, serviert mit frischem Salat, Kräutern und unserer hausgemachten Soße Vietnamese rice noodles with grilled pork and homemade pork meatballs, served with fresh salad, herbs, and our homemade sauce

17,90 €

Fish

61. Bún thịt nướng lá lốt

Vietnamesische Reisnudeln mit gegrilltem Schweinebauchspieß und würzigem Hackfleisch in Lolot-Blättern, serviert mit frischem Gemüse und unserer hausgemachten Soße Vietnamese rice noodles with grilled pork belly skewers and seasoned minced meat wrapped in lolot leaves, served with fresh vegetables and our homemade sauce

17,90 €

Peanuts

Fish

62. Bún bò huế

Traditionelle Nudelsuppe aus Hue, der alten Kaiserstadt Vietnams, mit zartem Rindfleisch, Schweinefleisch, vietnamesischer Schweinefleischpaste und frischen Kräutern Traditional noodle soup from Huế, Vietnam’s former imperial capital, with tender beef, pork, Vietnamese pork paste, and fresh herbs

16,90 €

Fish

63. Bò Lúc Lắc

Zart gebratenes, gewürfeltes Rinderfilet mit Paprika und Zwiebeln nach vietnamesischer Art Auswahl: Reis Süßkartofelnpommes Tender diced beef fillet, stir-fried Vietnamese-style with bell peppers and onions Choice of: Rice Fried sweet potato chips

Reis

19,90 €

Süßkartofelnpommes

20,90 €

64. Chả Cá Lã Vọng

Traditionelle Spezialität aus Hanoi mit mariniertem Tilapia, Dill und Frühlingszwiebeln, serviert mit Reisnudeln Traditional Hanoi specialty with marinated tilapia, dill, and spring onions, served with rice noodles

19,90 €

Fish

65. Bánh tráng cuốn thịt nướng

Reispapier zum Selberrollen mit Reisnudeln, frischem Salat und Kräutern, dazu gegrilltes Schweine- oder Hühnerfleisch und hausgemachter Dip Rice paper for rolling at the table with rice noodles, fresh salad and herbs, served with grilled pork or chicken and our homemade dipping sauce

23,90 €

Peanuts

71. Cơm xá xíu (Char Siu)

Zartes Char-Siu-Schweinefleisch mit typisch herzhaft-süßlicher Würzung, serviert mit Jasminreis, frischem Salat, Kräutern und hausgemachter Soße Tender Char Siu pork with its signature savory-sweet flavor, served with jasmine rice, fresh salad, herbs, and homemade sauce

18,90 €

Wheat

Fish

Soy

Shellfish

Hauptgerichte

66. Cơm chiên

Gebratener Reis mit Ei und knackigem Gemüse, nach vietnamesischer Art zubereitet Auswahl: Tofu gebratene Hähnchen knuspriges Hähnchen knusprige Ente Garnelen Rindfleisch Vietnamese-style fried rice with egg and crunchy vegetables. Choice of: Tofu Stir-fried Chicken Crispy Chicken Crispy Duck Prawns Beef

gebratene Hähnchen

16,90 €

knuspriges Hähnchen

17,90 €

Rindfleisch

16,90 €

knusprige Ente

18,90 €

Garnelen

18,90 €

Fish

Eggs

67. Phở Xào

Gebratene Reisbandnudeln mit Ei und knackigem Gemüse, nach vietnamesischer Art zubereitet Vietnamese-style stir-fried flat rice noodles with egg and crunchy vegetables

Garnelen

18,90 €

gebratene Hähnchen

16,90 €

knuspriges Hähnchen

17,90 €

knusprige Ente

18,90 €

Rindfleisch

16,90 €

Fish

Eggs

Peanuts

68. Cơm Cà Ri Cá Hồi

Cremiges vietnamesisches Curry mit knusprigem Lachs und frischem Gemüse, serviert mit duftendem Reis und hausgemachter Currysauce Creamy Vietnamese curry with crispy salmon and fresh vegetables, served with fragrant rice and our homemade curry sauce.

20,90 €

Fish

Peanuts

Mild

69. Cơm Cà Ri

Cremiges vietnamesisches Curry mit frischem Gemüse, duftendem Reis und hausgemachter Currysauce Creamy Vietnamese curry with fresh vegetables, fragrant rice, and our homemade curry sauce

gebratene Hähnchen

16,90 €

knuspriges Hähnchen

17,90 €

Rindfleisch

16,90 €

knusprige Ente

17,90 €

Garnelen

20,90 €

Mild

Peanuts

70. Gánh Quê Bao Burger

Gedämpfter Bao Bun mit würzig mariniertem Fleisch, frischem Salat und hausgemachter Soße, dazu knusprige Süßkartoffelchips Steamed bao bun with seasoned marinated meat, fresh salad, and our homemade sauce, served with crispy sweet potato chips

Schweinefleisch

18,90 €

Rindfleisch

18,90 €

Wheat

Soy

Shellfish

72. Gà chiên mắm

Knusprige, entbeinte Hähnchenschenkel in hausgemachter vietnamesischer Fischsoße mit herzhaft-süßlicher Note, serviert mit Jasminreis und frischem Salat Crispy boneless chicken thighs glazed with our homemade Vietnamese fish sauce, with a savory-sweet flavor, served with jasmine rice and fresh salad

17,90 €

Wheat

Fish

73. Cơm Bò Xào Sả Ớt

Zart gebratenes Rindfleisch mit Zitronengras, Prinzessbohnen, Paprika und Zwiebeln, serviert mit Jasminreis – leicht scharf Tender stir-fried beef with fragrant lime leaves and lemongrass, served with jasmine rice and fresh salad

16,90 €

Wheat

Shellfish

Fish

74. Bò lá chanh sả

Zart gebratenes Rindfleisch mit duftenden Limettenblättern und Zitronengras, serviert mit Jasminreis und frischem Salat

17,90 €

Wheat

Soy

Shellfish

Banh Mi

83. BÁnh Mì / BÁNh mì chay

Heo Quay – knuspriger Schweinebauch

9,90 €

Xá Xíu – vietnamesisch mariniertes Schweinefleisch

9,90 €

Chả Lụa – vietnamesische Fleischwurst

8,90 €

Chả Cá – hausgemachter vietnamesischer Fischkuchen

9,90 €

Gà – mariniertes Hähnchen

9,90 €

Bò – mariniertes Rindfleisch

9,90 €

Spezial – Cha Lua | Heo Quay | Xá Xíu

12,30 €

gebratene Pilze & vietnamesische vegane Wurst

9,90 €

marinierter Tofu

9,90 €

Kindergerichte

80. Cơm chiên

Gebratener Reis mit Ei und knackigem Gemüse, nach vietnamesischer Art zubereitet. Auswahl: Hühnerfleisch oder Rindfleisch Vietnamese-style fried rice with egg and crunchy vegetables.

Hühnerfleisch

9,90 €

Rindfleisch

9,90 €

Wheat

Fish

Eggs

Soy

Shellfish

82. Gà Nướng

Saftig gegrilltes Hähnchen, serviert mit duftendem Jasminreis und frischem Salat Juicy grilled chicken, served with fragrant jasmine rice and fresh salad

9,90 €

Wheat

Soy

Shellfish

Fish

83. Gà Chiên Giòn

Knusprig frittiertes Hähnchen, serviert mit duftendem Jasminreis und frischem Salat Crispy fried chicken, served with fragrant jasmine rice and fresh salad

9,90 €

Wheat

Fish

Soy

Shellfish

Nachtisch

91. Sữa chua nếp cẩm

Cremiger Joghurt mit traditionellem vietnamesischem schwarzem Klebreis und Eis – erfrischend, leicht süß und angenehm cremig Creamy yogurt with traditional Vietnamese black sticky rice and ice – refreshingly cool, lightly sweet, and creamy

9,90 €

92. Xôi Nếp Cẩm

Traditioneller schwarzer Klebreis mit frischer Mango und cremiger Kokossoße – angenehm süß und exotisch-fruchtig Traditional black sticky rice with fresh mango and creamy coconut sauce – pleasantly sweet with a tropical fruity touch

9,90 €

Peanuts

90. Bánh Chuối Chiên

Knusprig frittierte Banane – außen goldbraun und knusprig, innen warm und herrlich weich Crispy fried banana – golden and crisp on the outside, warm and deliciously soft on the inside

5,90 €

Wheat